|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
Cachaça de Viçosa do Ceará: reconhecimento, tradição e desenvolvimento regional
Os apreciadores de cachaça sabem valorizar uma boa bebida e distinguir seus atributos únicos. E é neste cenário que a Cachaça de Viçosa do Ceará se destaca, recebendo prêmios internacionais e, mais recentemente, o selo de Indicação Geográfica (IG) do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), que reafirma sua qualidade e autenticidade.
No entanto, o reconhecimento da cachaça de Viçosa vai além da excelência do produto. Produtores locais, organizados em um Arranjo Produtivo Local (APL) identificado pelo programa Impulsiona Ceará, buscam promover a expansão de mercado e o fortalecimento de suas marcas. Esse projeto, realizado pela Agência de Desenvolvimento do Ceará (Adece) e executado pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec), tem sido um pilar fundamental no desenvolvimento do setor, oferecendo consultorias e incentivando a governança no APL.
Fortalecendo a Produção Local
Na primeira etapa do Impulsiona Ceará, entre 2021 e 2023, 15 cachaçarias de Viçosa receberam orientações especializadas para aprimorar a qualidade da produção e a comercialização. Em 2024, novas atividades estão sendo implementadas, com foco no fortalecimento de parcerias e na criação de oportunidades de negócios, ampliando o acesso dos produtores a diferentes mercados.
Para Eldo Amaral Araújo Santos, técnico do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), a identificação do APL foi um marco importante para os produtores, que, unidos em associações e cooperativas, agora têm melhores condições de se posicionar em um mercado cada vez mais competitivo. “A notoriedade da nossa cachaça está apenas começando, e essa união fortalece os esforços de cada produtor.”
Capital Cearense da Cachaça
Em 2023, Viçosa do Ceará foi oficialmente nomeada a Capital Cearense da Cachaça, um título que reflete a tradição e a importância dessa bebida para a economia e o turismo local. Os produtores não vendem apenas cachaça, mas um produto que carrega a história, as tradições e a autenticidade de cada cachaçaria e da cidade.
Segundo Caio Carvalho, presidente da Associação dos Produtores da Cachaça de Viçosa do Ceará (APCVIC), essa visão reflete a maturidade dos produtores em valorizar suas qualidades e diferenciais. Viçosa tem se destacado como destino turístico graças à “rota da cachaça”, que atrai visitantes para conhecer o processo de produção artesanal e as histórias por trás de cada alambique.
“Viçosa do Ceará é um símbolo da cachaça de qualidade, e é essa essência que queremos transmitir aos visitantes. Nosso foco é vender a experiência e a tradição da Capital da Cachaça, além do maior número de alambiques do estado e a Indicação Geográfica que reafirma nossa qualidade”, afirma Carvalho.
Impulsiona Ceará: Desenvolvimento Sustentável para o Estado
O programa Impulsiona Ceará, além de apoiar a produção de cachaça em Viçosa, atua em diversas regiões do estado, fortalecendo arranjos produtivos locais em setores variados. Desde 2021, o projeto identificou 108 aglomerados produtivos em diferentes estágios de desenvolvimento no Ceará, dos quais 36 foram mapeados como APLs.
Esses agrupamentos, que reúnem empresas de setores similares em uma mesma região, representam uma estratégia essencial para o desenvolvimento sustentável e a geração de empregos. Por meio de consultorias, eventos e planos estratégicos, o Impulsiona Ceará contribui para fortalecer o potencial econômico local e regional, promovendo o crescimento de produtos e serviços que levam a identidade do Ceará para o Brasil e o mundo.
Com iniciativas como essa, o estado do Ceará reafirma seu compromisso com o desenvolvimento local e o fortalecimento de suas riquezas culturais e produtivas.
A cachaça de Viçosa do Ceará faz a diferença para nossa economia. Continue acompanhando o HUB CE e saiba mais sobre tudo que impulsiona nosso Estado.
*Com informações da ADECE.
